黄酒中绍兴

“花间一壶酒，独酌无相亲”在我国，酒已经不仅仅是一种饮品，而是一种礼仪，一种文明，一种传统。并已融入到整个民族文化中，白酒芬芳刚烈，黄酒则滋润香醇，而黄酒之中又以绍兴黄酒名闻天下。关于绍兴黄酒的传说，一直可以追溯到春秋战国，到南北朝时，就颇负盛名，“举杯邀明月，对影成三人”“人生得意需尽欢，莫使紧尊空对月”，李太白把酒推向了诗的境界，也或许是酒酝了太白的诗情。

小记者慕名来到绍兴酒厂，了解黄酒的制作工艺，黄酒采用自然发酵方式酿造，以精白襦米、优良小麦和鉴湖水为原料，俗称三者为“酒中肉、酒中骨、酒中血”。其色泽黄澄透彻，香气浓郁芬芳，滋味醇厚甘甜。我们又来到咸亨酒店，品位黄酒的文化内涵。观色，色泽深醇古朴，象征绍兴深厚独特的文化底蕴；察气，气则温润淡雅，象征江南名士的倜傥风流；品味，味醇厚可口，似江南人的温和善良，后劲有余，如江南人的坚毅执着，如果说江南文化和水有着千丝万缕的联系，是水的灵动孕育了江南柔婉的文化内涵，那绍兴的水中恐怕就有酒的味道了。名酒出处，必有良泉，酿制绍兴黄酒的水一向取自水质特好的鉴湖。戴一顶乌毡帽，乘一条乌蓬船，品尝着乌干菜，加上一壶绍兴老酒，游弋于绍兴的街头小溪，可要快活得说“我是绍兴人”了。茶需要品，品其香，品其醇，酒更要品，品其味，品其劲。绍兴黄酒只需要一口，便可回味无穷，是淡是醇，是苦是甜，个中滋味，只有自己去体会了。 礼嘉中学 殷夏成（LJ6121）李世俊（LJ6124）钮林杰（LJ6125）

指导老师：施孝丹